Passate le feste, rimane sempre della frutta secca in casa, ti suggerisco di usarla per preparare i:

BISCOTTINI SPEZIATI AI FIOCCHI D’AVENA
Ingredienti:
200 g di fiocchi d’avena
200 g di farina di castagne
70 g di mandorle
70 g di nocciole
50 g di noci
50 g di uvetta ammollata
3 cucchiai di miele di acacia
15 g di cacao amaro
1 cucchiaio di spezie polverizzate (cannella un cucchiaino , zenzero un cucchiaino e un pizzico chiodi di garofano e di noce moscata)
3 uova intere
20 g di burro
Mescolare in una ciotola farine, frutta secca tritata grossolanamente, spezie e cacao.
Unire il miele, il burro appena sciolto a bagnomaria e i tuorli d’uovo.
Mescolare ancora e unire le chiare montate a neve ferma.
(L’impasto deve risultare semi-duro: aggiungere, se necessario, un cucchiaio dell’acqua di ammollo dell’uvetta)
Aiutandosi con un cucchiaio, disporre a “bocconcini” sulla placca imburrata del forno, pre-riscaldato a 170°, e lasciar cuocere per 25-30’.
Si conservano in barattolo di latta.